L'efecte del polveritzador ultrafin en el camp del processament d'aliments

En els darrers anys hem vist aparèixer constantment molts aliments nous, que cada cop milloren pel que fa al valor nutricional. El que no saps és que aquesta situació passa per l'aparició de molinetes ultrafines.

Amb la millora contínua del nivell de vida de les persones, es presta cada vegada més atenció als requisits dels aliments. També s'imposen requisits més alts a la tecnologia de processament dels aliments, no només per garantir un bon gust dels aliments, sinó també per garantir que els nutrients no es destrueixen i també és més propici per a l'absorció del cos humà. Segons les seves característiques, la tecnologia de polverització ultrafina s'aplica en el camp del processament d'aliments, que pot aconseguir alguns dels efectes anteriors. La micronització de les partícules d'aliments pot duplicar la seva superfície específica, millorar l'activitat i la taxa d'absorció de certs ingredients i fer canvis meravellosos en la càrrega superficial i la viscositat dels aliments.

La tecnologia de mòlta ultrafina és una nova tecnologia desenvolupada internacionalment en els últims 20 anys. L'anomenada polverització ultrafina fa referència a l'ús de mètodes mecànics o hidrodinàmics per superar la cohesió interna del sòlid per trencar-lo, polveritzant així les partícules de material per sobre de 3 mm a 10-25 micres. Un processament de materials d'alta tecnologia produït per adaptar-se al desenvolupament de l'alta tecnologia moderna.

La pols ultrafina és un producte de pols ultrafina, que té propietats físiques i químiques especials que les partícules ordinàries no tenen, com ara bona solubilitat, dispersibilitat, adsorció, reactivitat química, etc. Per tant, la pols ultrafina ha estat àmpliament aplicada. s'utilitza en molts camps com ara alimentació, indústria química, medicina, cosmètics, pesticides, tints, recobriments, electrònica i aeroespacial.

La tecnologia de polverització ultrafina adopta la polverització de raig supersònic, la polpa en fred i altres mètodes, que és completament diferent del mètode de polverització mecànica pura anterior. No hi haurà sobreescalfament local durant el procés de polverització, i la polverització fins i tot es pot dur a terme a baixa temperatura.

L'aplicació de la tecnologia de polverització ultrafina en el processament d'aliments és de gran importància en dos aspectes. Un és millorar el gust dels aliments i facilitar l'absorció dels nutrients; l'altra és reutilitzar, formular i processar més matèries primeres que no s'han pogut absorbir o utilitzar completament. S'han desenvolupat diversos aliments funcionals, s'han desenvolupat nous materials alimentaris, s'han afegit noves varietats d'aliments i s'ha millorat la utilització dels recursos.

Els diferents materials tenen diferents característiques de polverització i sovint requereixen diferents mètodes de polverització. L'equip de polverització ultrafina en el processament d'aliments és generalment un polveritzador a raig i un molí de cautxú. L'augment de temperatura és baix durant el processament, especialment adequat per al processament d'aliments sensibles a la calor, però el consum d'energia és gran.

Amb aquesta finalitat, es poden utilitzar mètodes de refrigeració adequats abans o durant la polverització. Per a un mateix material alimentari, sovint es requereix una combinació de múltiples mètodes de trituració per triturar eficaçment; cada tipus d'equip de trituració sovint té múltiples mètodes de trituració; l'energia necessària per a la trituració de partícules i l'augment de la superfície durant el procés de trituració és molt més gran que l'energia total d'entrada real és baixa, cosa que indica que l'energia d'entrada real del polveritzador pot superar amb escreix el consum d'energia efectiu. En altres paraules, l'estalvi d'energia del polveritzador encara té un gran potencial per aprofitar.

https://www.bolymill.com/